[et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” admin_label=”Hero Section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Controllo di Gestione F&B: Trasforma il tuo Ristorante e Bar da Costo a Profitto” subhead=”Alfredo Cino – Consulenza e Formazione” text_orientation=”right” button_two_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjYzOCJ9fQ==@” background_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.8)” content_max_width=”550px” disabled_on=”on|on|off” _builder_version=”4.21.0″ _dynamic_attributes=”button_two_url” title_font=”Poppins|700||on|||||” title_text_color=”#edbb5f” title_font_size=”14px” title_letter_spacing=”2px” title_line_height=”1.8em” subhead_font=”Playfair Display|700||||on|||” subhead_font_size=”48px” subhead_line_height=”1.4em” background_color=”rgba(255, 255, 255, 0)” background_image=”https:\/\/alfredocino.it\/Consulente-Specializzato\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/BANNER_04.jpg” parallax=”on” parallax_method=”on” custom_button_one=”on” button_one_border_width=”1px” button_one_border_color=”rgba(255,255,255,0.3)” button_one_border_radius=”0px” button_one_letter_spacing=”1px” button_one_font=”Saira Extra Condensed|600||on|||||” button_one_icon=”$||divi||400″ button_one_icon_color=”#edbb5f” custom_button_two=”on” button_two_border_width=”1px” button_two_border_color=”rgba(255,255,255,0.3)” button_two_border_radius=”0px” button_two_letter_spacing=”1px” button_two_font=”Saira Extra Condensed|600||on|||||” button_two_icon=”$||divi||400″ button_two_icon_color=”#edbb5f” module_alignment=”right” custom_margin=”|||” custom_padding=”8%||260px|” hover_enabled=”0″ button_one_text_color_hover=”#edbb5f” button_two_text_color_hover=”#edbb5f” button_one_bg_color_hover=”rgba(0,0,0,0)” button_two_bg_color_hover=”rgba(0,0,0,0)” global_colors_info=”{}” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_color__hover_enabled=”on” button_one_text_color__hover=”#edbb5f” button_two_text_color__hover_enabled=”on” button_two_text_color__hover=”#edbb5f” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_one_bg_color__hover_enabled=”on” button_one_bg_color__hover=”rgba(0,0,0,0)” button_two_bg_color__hover_enabled=”on” button_two_bg_color__hover=”rgba(0,0,0,0)” subhead__hover_enabled=”on|desktop” subhead__hover=”Alfredo Cino – Consulenza e Formazione” alt=”Controllo Gestione F&B Hotel” title_text=”Controllo Gestione F&B Hotel” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Il tuo ristorante “gira”, il bar lavora, ma a fine mese i conti non tornano.<\/p>\n
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Gestire l’F&B “a sensazione” non basta pi\u00f9. Serve un metodo.<\/p>\n
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Il Problema:<\/b>\u00a0Il tuo ristorante “gira”, il bar lavora, ma a fine mese i conti non tornano. Le materie prime costano troppo, non sai se il tuo staff \u00e8 efficiente e hai il dubbio costante di stare perdendo soldi. \u00c8 una sensazione frustrante e comune a quasi tutti gli albergatori.<\/p>\n
Gestire l’F&B “a sensazione” non basta pi\u00f9. Serve un metodo.<\/p>\n
Il Mio Progetto: Analisi e Ottimizzazione del Reparto Food & Beverage<\/strong><\/p>\n Offro un progetto mirato, basato su obiettivi SMART, per darti il controllo totale<\/b> dei tuoi reparti Bar e Ristorante in tempi rapidi. Il mio obiettivo non \u00e8 solo analizzare, ma darti una strategia operativa e formare il tuo staff per renderla efficace.<\/p>\n Food Cost Analysis:<\/b> Scomponiamo i tuoi menu. Analizziamo il costo di ogni singolo piatto, dalla materia prima al servizio. Capiamo quali piatti ti fanno guadagnare e quali ti fanno perdere.<\/p>\n<\/li>\n Controllo Inventari e Sprechi:<\/b> Impostiamo un metodo (spesso basta un foglio di calcolo) per la gestione degli inventari e il monitoraggio degli sprechi reali.<\/p>\n<\/li>\n Analisi dei Fornitori:<\/b> Guardiamo i tuoi contratti. Stai pagando il prezzo giusto?<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Creazione Menu Profittevole:<\/b> Ridisegniamo l’offerta (menu, carta dei vini, cocktail list) per spingere i prodotti ad alta marginalit\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n Definizione Prezzi Strategici:<\/b> Abbandoniamo i prezzi “a caso” e impostiamo un pricing corretto basato sui costi reali e sul posizionamento.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Procedure Semplici:<\/b> Creiamo procedure chiare per il personale (dall’ordine alla preparazione, al servizio) per standardizzare la qualit\u00e0 e ridurre i costi.<\/p>\n<\/li>\n Gestione del Personale:<\/b> Analizziamo i turni e l’efficienza dello staff.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Tecniche di Vendita (Upselling):<\/b> Formo i tuoi camerieri e barman non solo a “prendere ordini”, ma a “vendere”. (Es. “Vuole provare il nostro vino X che si abbina perfettamente?” invece di “Vino?”).<\/p>\n<\/li>\n Consapevolezza dei Costi:<\/b> Spiego al tuo staff (in modo semplice) l’importanza del loro ruolo nel controllo degli sprechi e nella massimizzazione dei profitti.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Chiarezza:<\/b> Saprai esattamente<\/i> qual \u00e8 il tuo profitto per ogni piatto o drink venduto.<\/p>\n<\/li>\n Maggiori Margini:<\/b> Aumento della redditivit\u00e0 dell’F&B senza sacrificare la qualit\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n Meno Sprechi:<\/b> Un taglio immediato sui costi delle materie prime.<\/p>\n<\/li>\n Controllo:<\/b> Decisioni basate sui numeri, non sull’intuito.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#E09900″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” width=”10%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_cta title=”Smetti di Navigare a Vista.” button_url=”#Contatti” button_text=”Richiedi un’analisi preliminare gratuita del tuo reparto F&B.” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” header_font=”|600|||||||” header_text_color=”#000000″ body_text_color=”#000000″ body_font_size=”16px” background_color=”#FFFFFF” custom_button=”on” button_text_color=”#E09900″ border_radii=”on|5px|5px|5px|5px” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Iniziamo a Far Quadrare i Conti.<\/p>\n [\/et_pb_cta][et_pb_divider color=”#E09900″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” width=”10%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Problem and Solution” _builder_version=”4.16″ background_color=”#282828″ custom_padding=”100px|0px|100px|0px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”4″ _builder_version=”4.16″ animation_style=”fade” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_divider color=”#edbb5f” divider_weight=”2px” _builder_version=”4.16″ max_width=”60px” module_alignment=”center” height=”2px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Stats” _builder_version=”4.16″ custom_margin=”4%|||” custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” text_font=”Baskervville||||||||” text_text_color=”#E09900″ text_font_size=”27px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Autonomia o Strategia? Scegli il successo che dura.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”4″ _builder_version=”4.16″ animation_style=”fade” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_divider color=”#edbb5f” divider_weight=”2px” _builder_version=”4.16″ max_width=”60px” module_alignment=”center” height=”2px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Services” _builder_version=”4.16″ custom_margin=”|||” custom_padding=”100px|0px|100px|0px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il tuo ristorante “gira”, il bar lavora, ma a fine mese i conti non tornano.Gestire l’F&B “a sensazione” non basta pi\u00f9. 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Analisi “Quanto Costa Cosa”<\/b><\/h3>\n
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Strategia di Prezzo e Menu (Menu Engineering)<\/b><\/h3>\n
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Ottimizzazione Operativa<\/b><\/h3>\n
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Formazione “On-the-Job”<\/b><\/h3>\n
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Cosa Ottieni (I Benefici)<\/b><\/h2>\n
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